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Mein Bier wurde 2008 abgefüllt. Die Flasche ist sehr schön gestaltet, auch das mit den beiden Korken find ich klasse. Ins Glas ergießt sich ein schönes rosa Bier mit hellrosa Krone, die allerdins nicht lange hält. Der Geruch ist primär kirschig und rotweinartig, mit einer leicht beerig fruchtigen Note. Der Antrunk ist erstmal eins: sauer! Zwar kommt ein sehr leckeres Kirscharoma, gepaart mit der beim Geruch festgestellten beerigen Fruchtigkeit durch, aber die Säure übernimmt hier absolut die Oberhand. Zum Finish wird’s etwas holzig, aber wie gesagt, aufgrund der extremen Säure ist das Kriek nicht so ganz mein Fall. Da gefällt mir das 3 Fonteinen Kriek um Längen besser!

Mandelig-kirschiger Geruch mit saurer Note. Saurer Antrunk, ausgewogen kirschig. Mandelige, ja fast salzige Mitte. Im Abgang stärker nachsäuernd.
Intensives Bier auf Lambic-Basis. Ähnlich wie das Sint Lamvinus aus gleichem Hause nicht meine Richtung, da mir persönlich die Säure zu stark ist. Daher nur ein ok.

Das Kriek von Cantillon riecht fruchtig nach Kirschen, leicht süß zu Beginn, dann aber schnell saurer werdend.
Die kleine rosa perlende Krone ist schnell vollständig verschwunden; der Körper ist rot und klar.
Der Geschmack ist äußerst sauer und lange anhaltend, keine süße feststellbar, anders als beim 3 Fonteinen Oude Kriek.
Das Kriek hat fast keine Kohlensäure, ist extrem trocken und mittelschwer. Das Finish ist äußerst adstringent.
Hierbei handelt es sich um etwas wirklich besonderes!

Ausgeprägt saurer Geruch, der die fruchtige Komponente einbezieht, sodass man sie ohne weiteres als Kirsche identifizieren kann. Deutlich saurer Antrunk, der abgestimmt ist, aber dennoch eine aggressiv saure Note hervorruft. Der weitere Verlauf verdeutlicht, dass die Säure nicht abnehmen soll und bewusst so stark eingesetzt wurde. Die Fruchtigkeit ist gerade mal drittrangig und kommt nur hintergründig zeitweise durch. Ein anfangs an Holz erinnernder Ton verschwindet mit der Zeit, noch vor dem Mittelteil tendiert die Säure eher in Richtung Milchsäure und Laktose, ohne sich wirklich an deren Repertoire zu bedienen. Mit Passieren des Mittelteils lässt der harsche, oben noch als aggressiv beschriebene Funken nach. Somit kann sich die Säure nun etwas mehr legen und ausruhen, wirkt sanfter und reifer. Diese Entwicklung hält an und sorgt so für einen stets sauren, aber wesentlich harmloseren Abgang, der so mit den Aromen des Antrunks nicht möglich gewesen wäre. Die fruchtige Komponente wird nicht mehr gesonders erwähnt, doch sie taucht ganz minimal im Hintergrund auf. Referenzkriek!

Die schöne Flasche mit Korken und Kronkorken verschlossen finde ich klasse. Mein Bier ist Februar 2007 abgefüllt worden (sowohl Korken als auch Aufdruck).
Im Glas bildet sich fast überhaupt kein Schaum, die Farbe ist schön trüb-dunkelrot.
Es riecht sehr sektähnlich mit leichter kirschiger Note.
Der erste Antrunk ist extremst sauer, ja fast schon etwas salzig. Die Kirscharomen sind nur ganz leicht schmeckbar. Der Nachgeschmack ist beim ersten Schluck durch die starke säure nur ganz leicht bitter wahrnehmbar.
Nach ein paar Schluck hab ich mich an die Säure gewöhnt und es fallen viele komplexe Aromen auf. Im Hauptteil, der mir auch am Besten gefällt, wird ein holziger Ton spürbar, zusammen mit leichter Kirschnote. Der Abgang ist angenehm sauer-bitter und nicht zu aufdringlich. Im Mund bleibt ein langer Nachgeschmack auf der Zunge, der sich nicht so recht zwischen Sauer und süßlich einigen kann, denn die Kirscharomen treten hier nochmal vermehrt in Erscheinung.
Insgesamt gesagt ist mir dieses Bier aber viel zu sauer - hab' mir mit noch zwei Freunden die 0,75l Flasche geteilt, aber die sind schon nach dem ersten kleinen Glas ausgestiegen - ich kann sie verstehen, vor allem, da es kein Bier für den "Normalverbraucher" ist.
Trotzdem ein Bier, dass man mal probiert haben muss - ich persönlich aber werde es mir nur wieder kaufen, wenn ich es in der 0,375l-Flasche irgendwo sehe - die ganze große Flasche ist alleine für mich fast nicht trinkbar!

Intensiv fruchtiger Geruch mit deutlich holziger Note, worunter sich die Säuerlichkeit verbirgt. Der Antrunk ist genau so intensiv, wie man es im Geruch deutet, Intensiv sauer mit kirschiger Note, die der Säuerlichkeit nach und nach unterliegt. Die gerochene Holzigkeit lässt sich weniger, aber doch teilweise hintergründig feststellen. Am besten ist das Bier im Mittelteil ausgewogen, hier liegen Fruchtigkeit und Säuerlichkeit fast gleich auf. Anschließend wird das Bier deutlich saurer, bleibt aber weiter harmonisch und wird nicht zu stark. Komplexer Abgang, in dem die Säure zwar über allem Anderen steht, dahinter harmonieren Kirschnoten und leichter Hopfen.

LECKER!

Bildhübsche 0,75l Flasche, laut Flaschenaufdruck 2006, laut Korken 2005 abgefüllt. Interessant. Im Glas tiefrot, fruchtig stechend säuerlich in der Nase, sehr eigenwillig, die Nase nimmt immer neue Nuancen war.
Das Aroma ist sehr intensiv und komplex. Die Kirschen merkt man nicht, dafür ist es durchgängig sauer, wobei sich die Säre zum Ende hin sehr stark steigert. Hintenrum wird diese Säure dann sehr trocken und es kommt eine interessante Herbe hinzu, zudem hängt es überraschend glatt am Gaumen. In dieser gereiften Form präsentiert sich das Bier als sehr eigenwilliges, aber in meinen Augen auch sehr leckeres Gebräu, bei dem man immer wieder mit jedem Schluck neue Aromen entdeckt. Klasse..

Schöne Flasche, schöne Farbe (Knallrot). Schcaum bildet sich bei meinem Testobjekt keiner. Der Geruch ist würzig, der geschmack sauer und zwar richtig sauer, geradezu unerträglich. Ich mag es, wenn Süße und Säure sich die Waage halten, doch hier ist halt keine Süße da. Werde das Gefühl nicht los, dass mit meiner Flasche was nicht stimmte. Denn was da drin war, ist nicht trinkbar. Wird auf jeden Fall noch mal getestet.

Das härteste von Cantillon!
Jetzt kommt zur Säure auch noch Massen an Tannin. Das ist eine äußerst herbe Angelegenheit. Aber irgendwie auch großartig.
Wer's davon schafft ne Flasche zu trinken wird seinen Mut niemals auf andere Weise unter Beweis stellen müssen.

Rot das Bier, rosa die Schaumkrone. Fette, schmierige Schaumschicht...wunderbar!
Riecht wie reines Geuze - wo sollen da die oppulenten Kirschen sein?!?!
Filigrane Bitterkeit von Sauerkirschen, mehr nicht. Keine Süße, nur eine Grapefruitartige säure. Wer meint, ein belgisches Kriek würde wie ein berliner Weisse mit Schuß Himbeersiruop schmecken, hat sich getäuscht.
Es schmeckt um einige Kanten besser.
Auf nach Belgien.............

Notendurchschnitt