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Eher versehentlich bin ich in den Genuss dieses Bieres bekommen, denn eigentlich hatte ich eine Pilsbestellung aufgegeben. Doch dem Inder, der das Lokal in Einsiedel führt, sei das verziehen.

Und für ein Weizenbier, welches nicht aus Bayern stammt, ist das Einsiedler Weizen wirklich beachtlich. Das Getreide-Aroma ist nicht zu kräftig, aber stets präsent und störende Bitter-Noten im Abgang gibt esauch nicht. Auch wenn ich nicht derjenige bin, der regelmäßig Hefeweizen trinkt, muss ich doch sagen, dass dieses Bier durchaus alles andere als übel ist.

So, hier also mein erstes Weißbier aus den neuen Bundesländern, genauer gesagt aus Sachsen.
Dieses Bier schmeckt defintiv nicht wie alle anderen und hat eine eigenwillige Identität.
Im Glas zunächst mal eine goldgelbe Farbe und eine schöne cremige Schaumkrone.
Es riecht etwas nelkig und dieser Beigeschmack dominiert auch den ansonsten recht würzigen Antrunk.
Der Abgang dann wenig spektakulär und nicht gerade lang. Manchen wird das vielleicht munden,
mir sagt das eher weniger zu, deshalb nur

Flasche hübsch, Aussehen in Ordnung (bis auf die extrem schwache Schaumvorstellung), Duft kräftig fruchtig und blumig. Dank guter Trinktemperatur zwar recht süffig, aber für ein Weissbier dann doch zu bitter und säuerlich. Leider fehlt auch der Weizenfeld-Assoziationen hervorrufende malzige Körper fast vollständig und wird nur mühsam durch eine parfümiert wirkende Fruchtnote aufgewogen. Ein Weissbier das irgendwie keines ein möchte, meine ich ... . . . . trotzdem Vielen Dank an den Tauschpartner Kappldav!

Hellbraun, trüb,mit sahnig dichter, hoher und stabiler Krone präsentiertes sich im Glas.
In der Nase zeigen sich Hefe und Weizenmalz. Beim Antrunk bleibt dies so, hinzu kommt noch dezente Säuerlichkeit.
Zusammen mit einer guten Portion Spritzigkeit sorgen diese Aromen für ein erfrischendes Erlebnis.Recht ordentlich so.
Für ein Weizen aus dem Weizenbierneuland Sachsen durchaus beachtlich. Da werden wohl einige Massenweizenbierbrauereien aus Bayern einige Absatzprobleme bekommen.

Vielen Dank an Kappldav.

Geruch hefig-nelkig, bisweilen sogar streng. Sofort stark nelkiger einsetzender Aromenschwall, anhaltend. Ab der Mitte etwas hefiger und milder mit herben Akkzenten. Im Abgang wieder deutlich würzig.
Sehr würziges HW ohne Fruchtkomponente. Wer‘s mag...

Hier musste ich mich richtig bemühen, etwas Schaum herauszukitzeln. Rein äußerlich wenig trüb schweben modrige Waldgerüche in die Nase! Der Antrunk lässt jene Spritzigkeit vermissen, welche ein gutes Weizenbier auszeichnet. Vielmehr ist dieses hier recht dumpf, säuerlich würzig, seltsam kräuterartig - meine Geschmacksnerven sind für heute erledigt!

Das Einsiedler Weißbier geht optisch in die orangene Farbe über, ist blasstrüb und die Schaumkrone baut sich zu schnell ab. DerAntrunk ist würzig, weizig und nur schwach fruchtig. Manchmal erscheint es im Antrunk mild, manchmal auch eher herb. Im Mittelteil verstärken sich diese Eigenschaften, wobei es dann eher zu herb tendiert. Nach dem Abgang wirkt das Bier sehr trocken im Mundraum. Fazit: Das Bier weicht geschmacklich von den klassischen Hefeweizen ab. Ein Tick mehr Frucht und natürlich auch Hefe könnte das Bier gut vertragen. Etikett ist ansprechend gestaltet. Meine Version hat 5,3%.

Ein Weizen aus Sachsen, gut! Nicht besonders trüb. Ordentlich weizig, wenig fruchtig, die Säure kommt nicht zu kurz. Durchschnittliches, ordentliches Weizen.

Eine außerst angenehme und positive Überraschung eines "nicht-bajowarischen" Hefe-Weißbieres.

Ein Weißbier aus Sachsen, was soll man davon halten? Die Flasche sieht natürlich super aus, wie auch alle anderen Einsiedler-Biere. Aber schon im Glas beginnen die Mängel. Für ein naturtrübes Weizen ist dieses Bier zu klar. Der Geschmack lässt leider auch zu wünschen übrig. Für ein Weizen ist es einfach zu herb und es fehlt du Fruchtigkeit und die Frische. Das Weißbierbrauen sollten die Sachsen doch lieber anderen überlassen.

Süßer, etwas würziger Geruch. Milder Antrunk, etwas würzig, penetranter Unterton, der zumindest leicht an ein Alkoholfreies erinnert. Dieser Unterton kommt nach und nach in den Vordergrund und ist zuletzt alleine. Entäuschendes Bier.

Notendurchschnitt